CascadevsPerle (GR)
Cascade (uniwersalny) i Perle (GR) (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Perle (GR)
Kwas α
4–9%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.5–2.5 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cascade
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Perle (GR)
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Cascade
GrejpfrutPikantnyCytrusSosnowy
Tylko w Perle (GR)
OwocowyMiętowyOwoce pestkoweZiołowyZiemistySlightly
Parametr
| Parametr | Cascade | Perle (GR) |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–9% | 4–9% |
| Kwas β | 4.8–7.5% | 2.5–5% |
| Ko-humulon | 30–40% | 29–35% |
| Olej całk. | 0.7–2.5 mL | 0.5–2.5 mL |
| Myrcene | 45–60% | 20–35% |
| Humulene | 8–20% | 35–55% |
| Caryophyllene | 3–9% | 10–20% |
| Farnesene | 3–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |