CascadevsEvergreen Blend
Cascade (uniwersalny) i Evergreen Blend (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Evergreen Blend
Kwas α
7–7.5%
Kwas β
4.3–4.5%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cascade
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Evergreen Blend
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Cascade
GrejpfrutKwiatowyPikantnyCytrusSosnowy
Tylko w Evergreen Blend
BrzoskwiniaMorelaLimonkaGreenWatermelonMandarynka
Parametr
| Parametr | Cascade | Evergreen Blend |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–9% | 7–7.5% |
| Kwas β | 4.8–7.5% | 4.3–4.5% |
| Ko-humulon | 30–40% | - |
| Olej całk. | 0.7–2.5 mL | - |
| Myrcene | 45–60% | 30–32% |
| Humulene | 8–20% | 20–22% |
| Caryophyllene | 3–9% | 10–12% |
| Farnesene | 3–9% | 1–3% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |