Brewer's Gold (GR)vsEast Kent Goldings
Brewer's Gold (GR) i East Kent Goldings to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Brewer's Gold (GR)
Kwas α
4.5–7.8%
Kwas β
2.9–3.7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Brewer's Gold (GR)
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Brewer's Gold (GR)
Czarna porzeczkaPikantny
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódLimonkaTymianekPomarańczaGrejpfrutKwiatowy
Parametr
| Parametr | Brewer's Gold (GR) | East Kent Goldings |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–7.8% | 4–6.5% |
| Kwas β | 2.9–3.7% | 1.9–3.5% |
| Ko-humulon | 39–48% | 20–32% |
| Olej całk. | 0.8–2.2 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 40–50% | 29–31% |
| Humulene | 29–31% | 38–44% |
| Caryophyllene | 7–8% | 12–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |
Chinook