Brewer's Gold (GR)vsChinook
Brewer's Gold (GR) (do goryczki) i Chinook (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Brewer's Gold (GR)
Kwas α
4.5–7.8%
Kwas β
2.9–3.7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Chinook
Kwas α
11.5–15%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
1–2.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Brewer's Gold (GR)
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Chinook
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Brewer's Gold (GR)
Czarna porzeczka
Tylko w Chinook
SosnowyŻywicznyGrejpfrutŻywiczny, ciemnyCannabis
Parametr
| Parametr | Brewer's Gold (GR) | Chinook |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–7.8% | 11.5–15% |
| Kwas β | 2.9–3.7% | 3–4% |
| Ko-humulon | 39–48% | 27–35% |
| Olej całk. | 0.8–2.2 mL | 1–2.7 mL |
| Myrcene | 40–50% | 20–30% |
| Humulene | 29–31% | 18–24% |
| Caryophyllene | 7–8% | 9–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |