Brewer's Gold (GR)vsGalena
Brewer's Gold (GR) (do goryczki) i Galena (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Brewer's Gold (GR)
Kwas α
4.5–7.8%
Kwas β
2.9–3.7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Brewer's Gold (GR)
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczkaPikantny
Tylko w Brewer's Gold (GR)
-
Tylko w Galena
OwocowyGruszkaAnanasGrejpfrutLimeGooseberryDrzewny
Parametr
| Parametr | Brewer's Gold (GR) | Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–7.8% | 12–15.5% |
| Kwas β | 2.9–3.7% | 7.2–8.7% |
| Ko-humulon | 39–48% | 36–40% |
| Olej całk. | 0.8–2.2 mL | 0.9–2.1 mL |
| Myrcene | 40–50% | 40–50% |
| Humulene | 29–31% | 11–17% |
| Caryophyllene | 7–8% | 5–9% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |