Bramling CrossvsPilot
Bramling Cross (uniwersalny) i Pilot (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bramling Cross
Kwas α
5–8%
Kwas β
2.3–3.2%
Olej całk.
0.7–1.2 mL
Wielka Brytania
Pilot
Kwas α
8–11.5%
Kwas β
3.3–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bramling Cross
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Pilot
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaPikantny
Tylko w Bramling Cross
Czarna porzeczkaLoganberryWanilia
Tylko w Pilot
Marmalade
Parametr
| Parametr | Bramling Cross | Pilot |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8% | 8–11.5% |
| Kwas β | 2.3–3.2% | 3.3–5% |
| Ko-humulon | 33–35% | 28–37% |
| Olej całk. | 0.7–1.2 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 35–37% | 35–40% |
| Humulene | 29–31% | 3–6% |
| Caryophyllene | 14–16% | - |
| Farnesene | 0–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Bullion