Bramling CrossvsGalena
Bramling Cross (uniwersalny) i Galena (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bramling Cross
Kwas α
5–8%
Kwas β
2.3–3.2%
Olej całk.
0.7–1.2 mL
Wielka Brytania
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bramling Cross
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczkaPikantny
Tylko w Bramling Cross
LoganberryWaniliaLimonka
Tylko w Galena
OwocowyGruszkaAnanasGrejpfrutLimeGooseberryDrzewny
Parametr
| Parametr | Bramling Cross | Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8% | 12–15.5% |
| Kwas β | 2.3–3.2% | 7.2–8.7% |
| Ko-humulon | 33–35% | 36–40% |
| Olej całk. | 0.7–1.2 mL | 0.9–2.1 mL |
| Myrcene | 35–37% | 40–50% |
| Humulene | 29–31% | 11–17% |
| Caryophyllene | 14–16% | 5–9% |
| Farnesene | 0–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |