Bramling CrossvsNorthdown
Bramling Cross i Northdown to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Bramling Cross
Kwas α
5–8%
Kwas β
2.3–3.2%
Olej całk.
0.7–1.2 mL
Wielka Brytania
Northdown
Kwas α
7–10%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
1.2–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bramling Cross
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Northdown
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Bramling Cross
Czarna porzeczkaLoganberryWaniliaLimonka
Tylko w Northdown
KwiatowySosnowyCedarJagodowy
Parametr
| Parametr | Bramling Cross | Northdown |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8% | 7–10% |
| Kwas β | 2.3–3.2% | 4–5.5% |
| Ko-humulon | 33–35% | 24–32% |
| Olej całk. | 0.7–1.2 mL | 1.2–2.5 mL |
| Myrcene | 35–37% | 23–29% |
| Humulene | 29–31% | 40–45% |
| Caryophyllene | 14–16% | 13–17% |
| Farnesene | 0–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |