Bramling CrossvsKazbek
Bramling Cross (uniwersalny) i Kazbek (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bramling Cross
Kwas α
5–8%
Kwas β
2.3–3.2%
Olej całk.
0.7–1.2 mL
Wielka Brytania
Kazbek
Kwas α
5–8%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
0.9–1.8 mL
Czechy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bramling Cross
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Kazbek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaPikantny
Tylko w Bramling Cross
Czarna porzeczkaLoganberryWanilia
Tylko w Kazbek
-
Parametr
| Parametr | Bramling Cross | Kazbek |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8% | 5–8% |
| Kwas β | 2.3–3.2% | 4–6% |
| Ko-humulon | 33–35% | 35–40% |
| Olej całk. | 0.7–1.2 mL | 0.9–1.8 mL |
| Myrcene | 35–37% | 40–55% |
| Humulene | 29–31% | 20–35% |
| Caryophyllene | 14–16% | 10–15% |
| Farnesene | 0–2% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Czechy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Bullion