BelmavsWai-iti

Belma (uniwersalny) i Wai-iti (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

Belma

Uniwersalny

Kwas α

8.5–12.1%

Kwas β

4–8%

Olej całk.

1–2.5 mL

Stany Zjednoczone

Wai-iti

Do aromatu

Kwas α

2.5–3.5%

Kwas β

4.5–5.5%

Olej całk.

1.4–1.8 mL

Nowa Zelandia

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać Belma

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
  • Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu

Kiedy wybrać Wai-iti

  • Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu

Profil aromatyczny i zastosowanie

Wspólne aromaty

Cytrus

Tylko w Belma

PomarańczaMelonTruskawkaAnanasGrejpfrutJagodowyTropikalny

Tylko w Wai-iti

Owoce pestkoweBrzoskwiniaMorelaLimeMandarinPikantny

Parametr

ParametrBelmaWai-iti
Kwas α8.5–12.1%2.5–3.5%
Kwas β4–8%4.5–5.5%
Ko-humulon-22–24%
Olej całk.1–2.5 mL1.4–1.8 mL
Myrcene65–68%2–4%
Humulene-27–29%
Caryophyllene-8–10%
Farnesene-12–14%
PochodzenieStany ZjednoczoneNowa Zelandia
PrzeznaczenieUniwersalnyDo aromatu

Podobne porównania