BelmavsHallertau Blanc
Belma (uniwersalny) i Hallertau Blanc (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Belma
Kwas α
8.5–12.1%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
1–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Belma
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ananas
Tylko w Belma
PomarańczaMelonTruskawkaGrejpfrutJagodowyCytrusTropikalny
Tylko w Hallertau Blanc
GooseberryWhiteGrapesPalczatkaMarakujaCzystySauvignon
Parametr
| Parametr | Belma | Hallertau Blanc |
|---|---|---|
| Kwas α | 8.5–12.1% | 9–12% |
| Kwas β | 4–8% | 4–7% |
| Ko-humulon | - | 22–35% |
| Olej całk. | 1–2.5 mL | 0.8–2.2 mL |
| Myrcene | 65–68% | 50–75% |
| Humulene | - | 0–3% |
| Caryophyllene | - | 0–2% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Enigma
Nelson Sauvin