BelmavsAdmiral

Belma (uniwersalny) i Admiral (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

Belma

Uniwersalny

Kwas α

8.5–12.1%

Kwas β

4–8%

Olej całk.

1–2.5 mL

Stany Zjednoczone

Admiral

Do goryczki

Kwas α

13–16.2%

Kwas β

4.8–6.1%

Olej całk.

1–1.7 mL

Wielka Brytania

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać Belma

  • Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
  • Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu

Kiedy wybrać Admiral

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru

Profil aromatyczny i zastosowanie

Wspólne aromaty

PomarańczaCytrus

Tylko w Belma

MelonTruskawkaAnanasGrejpfrutJagodowyTropikalny

Tylko w Admiral

HerbacianyŚwieżySosnowyŻywicznyZiołowy

Parametr

ParametrBelmaAdmiral
Kwas α8.5–12.1%13–16.2%
Kwas β4–8%4.8–6.1%
Ko-humulon-37–45%
Olej całk.1–2.5 mL1–1.7 mL
Myrcene65–68%39–48%
Humulene-23–26%
Caryophyllene-6–8%
Farnesene-0–2%
PochodzenieStany ZjednoczoneWielka Brytania
PrzeznaczenieUniwersalnyDo goryczki

Podobne porównania