Atlas
Kwas α
5–11%
Kwas β
4%
Olej całk.
1.3–1.6 mL
Słowenia
Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Atlas
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Citra
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyLime
Tylko w Atlas
Sosnowy
Tylko w Citra
CytrusGrejpfrutBrzoskwiniaMelonGooseberryMarakujaLiczyna
Parametr
| Parametr | Atlas | Citra |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–11% | 10–15% |
| Kwas β | 4% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 36–38% | 20–35% |
| Olej całk. | 1.3–1.6 mL | 1.5–3 mL |
| Myrcene | 58–59% | 60–70% |
| Humulene | 8–10% | 7–13% |
| Caryophyllene | 3–5% | 5–8% |
| Farnesene | 13–14% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |