ArianavsSouthern Star
Ariana (do aromatu) i Southern Star (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Ariana
Kwas α
9–13%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
1.6–2.4 mL
Niemcy
Southern Star
Kwas α
12–18.6%
Kwas β
4–7.5%
Olej całk.
1.4–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Ariana
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Southern Star
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusMandarynkaMarakujaAnanas
Tylko w Ariana
JasmineZiołowyOwocowyGooseberry
Tylko w Southern Star
QuinceJagodowyKwiatowyTropikalnyGruszkaCassisRóżaPomarańczaKawa
Parametr
| Parametr | Ariana | Southern Star |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–13% | 12–18.6% |
| Kwas β | 4.5–6% | 4–7.5% |
| Ko-humulon | 40–42% | 25–31% |
| Olej całk. | 1.6–2.4 mL | 1.4–1.7 mL |
| Myrcene | 57–59% | 32–38% |
| Humulene | - | 23–27% |
| Caryophyllene | - | 10–14% |
| Farnesene | - | 8–12% |
| Pochodzenie | Niemcy | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Ekuanot