AgnusvsCTZ

Agnus (do goryczki) i CTZ (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

Agnus

Do goryczki

Kwas α

9–14%

Kwas β

4–6.5%

Olej całk.

2–3 mL

Czechy

CTZ

Uniwersalny

Kwas α

14.5–17%

Kwas β

4.5–5.5%

Olej całk.

2.5–4.5 mL

Stany Zjednoczone

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać Agnus

  • Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru

Kiedy wybrać CTZ

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu

Profil aromatyczny i zastosowanie

Wspólne aromaty

Cytrus

Tylko w Agnus

LawendaSkórzanyTytoniowyPikantny

Tylko w CTZ

Czarna porzeczkaLukrecjaCurryCannabisŻywiczny, ciemny

Parametr

ParametrAgnusCTZ
Kwas α9–14%14.5–17%
Kwas β4–6.5%4.5–5.5%
Ko-humulon29–38%28–35%
Olej całk.2–3 mL2.5–4.5 mL
Myrcene40–55%45–55%
Humulene15–20%9–14%
Caryophyllene-6–10%
Farnesene0–1%0–1%
PochodzenieCzechyStany Zjednoczone
PrzeznaczenieDo goryczkiUniwersalny

Podobne porównania