African QueenvsXJA2/436
African Queen (uniwersalny) i XJA2/436 (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
African Queen
Kwas α
10–17%
Kwas β
3.9–6.2%
Olej całk.
0.7–1.5 mL
Republika Południowej Afryki
XJA2/436
Kwas α
11.5–16.4%
Kwas β
7.8–8.4%
Olej całk.
1.1–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać African Queen
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać XJA2/436
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusBorówkaGooseberry
Tylko w African Queen
Żywiczny, ciemnyOwoce pestkoweCzarna porzeczkaGuma do żuciaCassisPalczatkaChiliesGazpacho
Tylko w XJA2/436
LimonkaZestPapajaCataloupeŻywiczny
Parametr
| Parametr | African Queen | XJA2/436 |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–17% | 11.5–16.4% |
| Kwas β | 3.9–6.2% | 7.8–8.4% |
| Ko-humulon | 22–30% | 29–30% |
| Olej całk. | 0.7–1.5 mL | 1.1–1.7 mL |
| Myrcene | 20–29% | 18–30% |
| Humulene | 21–30% | 21–35% |
| Caryophyllene | 10–17% | 11–13% |
| Farnesene | 5–7% | 8–18% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Amarillo