African QueenvsCentennial
African Queen i Centennial to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
African Queen
Kwas α
10–17%
Kwas β
3.9–6.2%
Olej całk.
0.7–1.5 mL
Republika Południowej Afryki
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać African Queen
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Centennial
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w African Queen
Żywiczny, ciemnyBorówkaOwoce pestkoweCzarna porzeczkaGooseberryGuma do żuciaCassisPalczatkaChiliesGazpacho
Tylko w Centennial
SosnowyKwiatowyGrejpfrutMandarynka
Parametr
| Parametr | African Queen | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–17% | 7–12% |
| Kwas β | 3.9–6.2% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 22–30% | 23–30% |
| Olej całk. | 0.7–1.5 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 20–29% | 55–65% |
| Humulene | 21–30% | 10–20% |
| Caryophyllene | 10–17% | 5–7% |
| Farnesene | 5–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |