African QueenvsCitra
African Queen i Citra to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
African Queen
Kwas α
10–17%
Kwas β
3.9–6.2%
Olej całk.
0.7–1.5 mL
Republika Południowej Afryki
Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać African Queen
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Citra
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusGooseberry
Tylko w African Queen
Żywiczny, ciemnyBorówkaOwoce pestkoweCzarna porzeczkaGuma do żuciaCassisPalczatkaChiliesGazpacho
Tylko w Citra
GrejpfrutBrzoskwiniaMelonLimeKwiatowyMarakujaLiczyna
Parametr
| Parametr | African Queen | Citra |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–17% | 10–15% |
| Kwas β | 3.9–6.2% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 22–30% | 20–35% |
| Olej całk. | 0.7–1.5 mL | 1.5–3 mL |
| Myrcene | 20–29% | 60–70% |
| Humulene | 21–30% | 7–13% |
| Caryophyllene | 10–17% | 5–8% |
| Farnesene | 5–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |