African QueenvsSouthern Tropic
African Queen (uniwersalny) i Southern Tropic (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
African Queen
Kwas α
10–17%
Kwas β
3.9–6.2%
Olej całk.
0.7–1.5 mL
Republika Południowej Afryki
Southern Tropic
Kwas α
12.6–18.1%
Kwas β
5–6.5%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać African Queen
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Southern Tropic
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusGuma do żuciaPalczatka
Tylko w African Queen
Żywiczny, ciemnyBorówkaOwoce pestkoweCzarna porzeczkaGooseberryCassisChiliesGazpacho
Tylko w Southern Tropic
MelonTroicalGuawaButterscotchKokosPungentAnanas
Parametr
| Parametr | African Queen | Southern Tropic |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–17% | 12.6–18.1% |
| Kwas β | 3.9–6.2% | 5–6.5% |
| Ko-humulon | 22–30% | 26–30% |
| Olej całk. | 0.7–1.5 mL | - |
| Myrcene | 20–29% | 19–46% |
| Humulene | 21–30% | 14–40% |
| Caryophyllene | 10–17% | 6–14% |
| Farnesene | 5–7% | 8–11% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Amarillo