African QueenvsGalena
African Queen (uniwersalny) i Galena (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
African Queen
Kwas α
10–17%
Kwas β
3.9–6.2%
Olej całk.
0.7–1.5 mL
Republika Południowej Afryki
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać African Queen
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Galena
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczkaGooseberry
Tylko w African Queen
CytrusŻywiczny, ciemnyBorówkaOwoce pestkoweGuma do żuciaCassisPalczatkaChiliesGazpacho
Tylko w Galena
OwocowyGruszkaAnanasGrejpfrutLimePikantnyDrzewny
Parametr
| Parametr | African Queen | Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–17% | 12–15.5% |
| Kwas β | 3.9–6.2% | 7.2–8.7% |
| Ko-humulon | 22–30% | 36–40% |
| Olej całk. | 0.7–1.5 mL | 0.9–2.1 mL |
| Myrcene | 20–29% | 40–50% |
| Humulene | 21–30% | 11–17% |
| Caryophyllene | 10–17% | 5–9% |
| Farnesene | 5–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |