African QueenvsDiamant
African Queen (uniwersalny) i Diamant (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
African Queen
Kwas α
10–17%
Kwas β
3.9–6.2%
Olej całk.
0.7–1.5 mL
Republika Południowej Afryki
Diamant
Kwas α
7–7.5%
Kwas β
-
Olej całk.
1.5–1.7 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać African Queen
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Diamant
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w African Queen
Żywiczny, ciemnyBorówkaOwoce pestkoweCzarna porzeczkaGooseberryGuma do żuciaCassisPalczatkaChiliesGazpacho
Tylko w Diamant
FennelLawenda
Parametr
| Parametr | African Queen | Diamant |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–17% | 7–7.5% |
| Kwas β | 3.9–6.2% | - |
| Ko-humulon | 22–30% | 18–20% |
| Olej całk. | 0.7–1.5 mL | 1.5–1.7 mL |
| Myrcene | 20–29% | - |
| Humulene | 21–30% | - |
| Caryophyllene | 10–17% | - |
| Farnesene | 5–7% | - |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Amarillo