Hopedia
Saaz Late
AromaCzech Replublic2010Lúpulos checos

Saaz Late

Ácido α

3.5–6%

Ácido β

4–6.5%

Aceite total

0.5–1 mL

Estilos de cerveza:Pilsner
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Descripción

Saaz Late fue una selección de progenies de la generación F1 después de la combinación parental de material de reproducción desarrollado con origen en Saaz. Saaz Late fue lanzado en 2010.

Saaz Late es un aroma hop que típicamente se utiliza solo en adiciones tardías de hervido, incluyendo dry hopping.

La cerveza lupulada con Saaz Late es similar a las cervezas lupuladas con la variedad tradicional Saaz, pero la persistencia del amargor es ligeramente menor. El carácter del amargor es algo menor con mayor astringencia.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α3.5–6%
Ácido β4–6.5%
Co-humulona20–25%

Composición de aceites (%)

Mirceno40%
Cariofileno10%
Humuleno26.7%
Farneseno23.3%
Mirceno25–35%
Cariofileno6–9%
Humuleno15–25%
Farneseno15–20%
Perfil aromático y uso
TerrosoHerbáceoFloral
Sustitutos
Saaz (CZ)Saaz (US)
Lúpulos similares

Wild Loyalist

CanadaAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.7–5.6%
Ácido beta4.7–6.7%
HerbáceoPicanteTerrosoFloral+1

Pacific Crest

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.9%
Ácido beta3%
NobleTabacoTerrosoHerbáceo+4

Aurum

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.5–5.7%
Ácido beta3.1%
Aceite total0.5–1.7 mL
PicanteAfrutadoFloralMild+4

Nugget

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa9.5–16%
Ácido beta3–5.8%
Aceite total0.9–3.3 mL
HerbáceoCítricoJengibrePiña+5

Spalt

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa2.5–5.7%
Ácido beta3–5%
Aceite total0.5–0.9 mL
NobleTerrosoHerbáceoFloral

Whitbread Golding Variety (WGV)

United KingdomUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa5.4–7.7%
Ácido beta2–3.5%
Aceite total0.8–1.2 mL
TerrosoFloralSweetHerbáceo

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