Descripción
La variedad Whitbreads Golding probablemente tiene parentesco con Fuggle y fue criada a partir de Bates' Brewer en 1911. WGV no es una verdadera variedad Golding.
Whitbread Golding Variety (WGV) es un lúpulo de doble propósito que puede utilizarse en todos los añadidos de lúpulo durante el proceso de elaboración.
Los lúpulos Whitbread Golding tienen un aroma leñoso fragrante con matices de hierbas aromáticas frescas y frutas verdes, gracias a buenas proporciones de humulene y farnesene. Muestra muchas características similares pero tiene un sabor más robusto y ligeramente dulce con carácter lupulado.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α5.4–7.7%
Ácido β2–3.5%
Co-humulona35–43%
Composición de aceites (%)
Mirceno30.3%
Cariofileno17.1%
Humuleno50.7%
Farneseno2%
| Mirceno | 19–27% |
| Cariofileno | 11–15% |
| Humuleno | 35–42% |
| Farneseno | 1–2% |
Perfil aromático y uso
TerrosoFloralSweetHerbáceo
Sustitutos
Lúpulos similares
Fuggle
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa2.4–6.1%
Ácido beta2.1–3.5%
Aceite total0.44–1 mL
LeñosoHerbáceoMentaMild
Wild Loyalist
CanadaAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.7–5.6%
Ácido beta4.7–6.7%
HerbáceoPicanteTerrosoFloral+1
Pacific Crest
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.9%
Ácido beta3%
NobleTabacoTerrosoHerbáceo+4
Aurum
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.5–5.7%
Ácido beta3.1%
Aceite total0.5–1.7 mL
PicanteAfrutadoFloralMild+4
Nugget
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa9.5–16%
Ácido beta3–5.8%
Aceite total0.9–3.3 mL
HerbáceoCítricoJengibrePiña+5
Saaz Late
Czech ReplublicAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.5–6%
Ácido beta4–6.5%
Aceite total0.5–1 mL
TerrosoHerbáceoFloral
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