Saaz (US)

Los lúpulos Saaz fueron criados a partir de la variedad landrace original de siglos de antigüedad de la República Checa. Los lúpulos Czech Saaz son del mismo linaje, pero se cultivan en la República Checa, mientras que esta variedad se cultiva en EE.UU. El nombre Saaz se basa en la ciudad checa de Žatec.

Saaz (US) es un lúpulo de aroma que típicamente se utiliza solo en adiciones de final de hervor, incluyendo dry hopping.

Saaz es una variedad de lúpulo noble y se considera uno de los más antiguos conocidos. Los lúpulos Saaz tienen aromas que incluyen terrrosidad con un sabor levemente especiado. Los lúpulos Saaz, independientemente del país en el que se cultiven, se utilizan principalmente solo por sus aromas debido a su bajo contenido de alpha acids, lo que resulta en una amargor delicado cuando se añade al final del hervor. Los lúpulos nobles como Saaz son variedades de aroma que tienen una extensa historia detrás de ellos. El término 'noble' se ha utilizado desde los años 80 y se refiere a lúpulos que se han utilizado en la elaboración de cerveza durante siglos.