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Northern Brewer (GR)
AmargorGermany8230Lúpulos alemanes

Northern Brewer (GR)

Ácido α

6–10%

Ácido β

3–5%

Aceite total

1–2.1 mL

Estilos de cerveza:English AleAmerican AleLagerPorter
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Descripción

Northern Brewer fue originalmente desarrollado en Inglaterra en 1934 pero ahora se cultiva principalmente en Alemania.

Northern Brewer (GR) es un lúpulo de amargor que se usa comúnmente solo para amargar la cerveza durante la elaboración, y no tanto para sabor y aromas.

Los lúpulos Northern Brewer alemanes tienen descriptores de aroma que incluyen menta, pino y hierba. Muestra características agradables de pino y menta principalmente en aplicaciones de elaboración de doble propósito.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α6–10%
Ácido β3–5%
Co-humulona27–33%

Composición de aceites (%)

Mirceno37.6%
Cariofileno16.1%
Humuleno45.7%
Farneseno0.5%
Mirceno25–45%
Cariofileno10–20%
Humuleno35–50%
Farneseno0–1%
Perfil aromático y uso
MentaHerbáceoPino
Sustitutos
Northern Brewer (US)Brewers GoldChinookPerle (US)Perle (GR)
Estadísticas
  • harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
Lúpulos similares

Chinook

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa11.5–15%
Ácido beta3–4%
Aceite total1–2.7 mL
PinoResinaPomeloPicante+2

Pacific Crest

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.9%
Ácido beta3%
NobleTabacoTerrosoHerbáceo+4

Northern Brewer (US)

USAAmargor
IPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa7–10%
Ácido beta3–5.5%
Aceite total1–2 mL
PinoLeñosoMentaGrosella negra

Fuggle

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa2.4–6.1%
Ácido beta2.1–3.5%
Aceite total0.44–1 mL
LeñosoHerbáceoMentaMild

Sussex

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa4.3–5.8%
Ácido beta2.4–3.2%
Aceite total0.4–0.6 mL
TerrosoHerbáceoMentaVainilla+1

Progress

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa5–7.5%
Ácido beta1.8–2.7%
Aceite total0.5–0.8 mL
HerbáceoMentaSweetMiel+3

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