Descripción
Sussex es una variedad enana descubierta en Northiam, East Sussex en 2005.
Sussex es un hop de aroma que típicamente se utiliza solo en adiciones al final de la cocción, incluyendo dry hopping.
Los hops Sussex tienen descriptores de aroma que incluyen terroso, pasto, menta, cítrico y vainilla.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α4.3–5.8%
Ácido β2.4–3.2%
Co-humulona29–32%
Composición de aceites (%)
Mirceno64.1%
Humuleno35.1%
Farneseno0.8%
| Mirceno | 41–43% |
| Humuleno | 22–24% |
| Farneseno | 0–1% |
Perfil aromático y uso
TerrosoHerbáceoMentaVainillaCítrico
Sustitutos
Lúpulos similares
Fuggle
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa2.4–6.1%
Ácido beta2.1–3.5%
Aceite total0.44–1 mL
LeñosoHerbáceoMentaMild
Progress
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa5–7.5%
Ácido beta1.8–2.7%
Aceite total0.5–0.8 mL
HerbáceoMentaSweetMiel+3
Merkur
GermanyUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa12–16.2%
Ácido beta4.5–7.3%
Aceite total2–3 mL
SugarPiñaMentaCítrico+1
Independence
Aroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa4.7%
Ácido beta1.5%
FloralCítricoFruta de huesoHerbáceo+4
Mosaic
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa11.5–13.5%
Ácido beta3.2–3.9%
Aceite total1–1.5 mL
ArándanoTropicalCítricoHerbáceo+9
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa9.5–14.9%
Ácido beta3.5–5%
Aceite total1–2 mL
Grosella negraTropicalCítricoAlbaricoque+8
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