Descripción
Criado en Wye College y lanzado para plantación comercial en 1972, el lúpulo Challenger es la nieta de Northern Brewer cruzada con un macho resistente al oídio y es una 'prima' de Target. Es una sobrina de Northdown.
Challenger es un lúpulo de doble propósito que se puede usar en todas las adiciones de lúpulo durante el proceso de elaboración.
Los lúpulos Challenger tienen descriptores de aroma que incluyen cedro, té verde y frutas dulces. Es una variedad versátil con amplia aplicación tanto en adiciones tempranas como tardías en la caldera.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α6.5–9%
Ácido β3–4.5%
Co-humulona20–25%
Composición de aceites (%)
Mirceno50.7%
Cariofileno13.4%
Humuleno35.2%
Farneseno0.7%
| Mirceno | 30–42% |
| Cariofileno | 9–10% |
| Humuleno | 24–26% |
| Farneseno | 0–1% |
Perfil aromático y uso
CedarGreenAfrutado
Sustitutos
Lúpulos similares
Northdown
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa7–10%
Ácido beta4–5.5%
Aceite total1.2–2.5 mL
FloralPinoCedarBaya+1
Target
United KingdomAmargorIPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa8.5–13.5%
Ácido beta4.3–5.7%
Aceite total1–1.4 mL
CítricoMarmaladeSalviaPicante+1
Toyomidori
JapanAmargorIPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa11–13%
Ácido beta5–6%
Aceite total0.8–1.2 mL
MildAfrutadoTabacoGreen
TNT Blend
Aroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa11.5–13%
Ácido beta—
Aceite total1.3–1.5 mL
AfrutadoCítricoGreen
BRU-1
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa13–15%
Ácido beta8–10%
Aceite total1.5–2 mL
PiñaGreenAfrutado
Crystal
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa2.8–6%
Ácido beta4.5–8.5%
Aceite total0.8–2.3 mL
LeñosoFloralGreenAfrutado+4
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