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Toyomidori
AmargorJapan1990New World

Toyomidori

Ácido α

11–13%

Ácido β

5–6%

Aceite total

0.8–1.2 mL

Estilos de cerveza:IPAImperial StoutBarleywineESB
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Descripción

Toyomidori es un cruce entre Northern Brewer (USDA 64107) y un macho Wye polinizado abiertamente (USDA 64103M) y es también el progenitor de Azacca. Fue producido en Japón para Kirin Brewery Co en 1981 y lanzado en 1990. También conocido como Kirin Flower y Feng Lv.

Toyomidori es un lúpulo de amargor que se usa comúnmente solo para amargar la cerveza durante la elaboración, y no tanto por sabor y aromas.

Toyomidori tiene sabores frutales suaves y un porcentaje de alpha acids relativamente alto, por lo que es perfecto para amargar.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α11–13%
Ácido β5–6%
Co-humulona40–40%

Composición de aceites (%)

Mirceno79.2%
Cariofileno6%
Humuleno14.1%
Farneseno0.7%
Mirceno58–60%
Cariofileno4–5%
Humuleno9–12%
Farneseno0–1%
Perfil aromático y uso
MildAfrutadoTabacoGreen
Lúpulos similares

Chelan

USAAmargor
IPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa12–15%
Ácido beta8.5–10%
Aceite total1.5–1.9 mL
FloralCítricoAfrutadoMild

Aurum

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.5–5.7%
Ácido beta3.1%
Aceite total0.5–1.7 mL
PicanteAfrutadoFloralMild+4

Challenger

United KingdomUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa6.5–9%
Ácido beta3–4.5%
Aceite total1–1.7 mL
CedarGreenAfrutado

TNT Blend

Aroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa11.5–13%
Ácido beta—
Aceite total1.3–1.5 mL
AfrutadoCítricoGreen

Super Pride

AustraliaUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa12.5–16.3%
Ácido beta4.5–8%
Aceite total3–4 mL
ResinaAfrutadoMild

Smaragd

GermanyAmargor
IPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa4–6%
Ácido beta3.5–5.5%
Aceite total0.4–0.8 mL
FloralAfrutadoPicanteTabaco+3

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