Hopedia
Target
AmargorUnited Kingdom1992Lúpulos ingleses

Target

Ácido α

8.5–13.5%

Ácido β

4.3–5.7%

Aceite total

1–1.4 mL

Estilos de cerveza:British AleBritish LagerPale Ale
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Descripción

Target fue lanzado por Wye College en 1992. Es un primo de Challenger y descendiente de Northern Brewer y Eastwell Goldings.

Target es una lupulina de amargor que se usa comúnmente solo para amargar la cerveza durante la elaboración, y no tanto por sabor y aromas.

Los descriptores de aroma específicos del lúpulo Target incluyen salvia verde fresca, especiado y pimienta, e hintas de mermelada de cítricos. Los añadidos en el remolino o dry hop realzan el carácter especiado. Target ofrece un amargor crujiente y alpha acids moderados.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α8.5–13.5%
Ácido β4.3–5.7%
Co-humulona35–40%

Composición de aceites (%)

Mirceno62.9%
Cariofileno11.3%
Humuleno25.2%
Farneseno0.6%
Mirceno45–55%
Cariofileno8–10%
Humuleno17–23%
Farneseno0–1%
Perfil aromático y uso
CítricoMarmaladeSalviaPicantePimienta
Sustitutos
FuggleWillamette
Lúpulos similares

Willamette

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa4–7.2%
Ácido beta3–4.5%
Aceite total0.6–1.6 mL
CítricoIncenseElderberryCaramel+2

Fuggle

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa2.4–6.1%
Ácido beta2.1–3.5%
Aceite total0.44–1 mL
LeñosoHerbáceoMentaMild

HORT9909

New ZealandUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa6–10%
Ácido beta3–4%
LimaHen AlisonSweetPicante+5

Magnum (US)

USAAmargor
IPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa10–16%
Ácido beta4.5–7%
Aceite total1.6–3 mL
FloralCítricoPicanteNutmeg+1

Bohemie

Czech ReplublicAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa5–8%
Ácido beta6–9%
Aceite total1–1.5 mL
HerbáceoFloralCítricoPicante

Bouclier

FranceAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.8–8.5%
Ácido beta2.4–3.3%
Aceite total1.1–1.6 mL
HerbáceoHerbáceoPicanteCítrico

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