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Bouclier
AromaFrance8230Lúpulos europeos

Bouclier

Ácido α

3.8–8.5%

Ácido β

2.4–3.3%

Aceite total

1.1–1.6 mL

Estilos de cerveza:SaisonLagerPilsnerStoutBlonde
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Descripción

Desarrollado en 2005 como un cruce entre Strisselspalt y un macho británico, Bouclier es el lanzamiento más reciente del programa francés de investigación de variedades. Su linaje británico incluye Wye Challenger, Early Bird Golding y Northern Brewer.

Bouclier es un hop de aroma que típicamente se utiliza solo en adiciones de final de hervor, incluyendo dry hopping.

La combinación de Bouclier de aromas franceses e ingleses le permite aportar un toque francés a cervezas de estilo inglés. Tiene descriptores de aroma que incluyen herbáceo, pasto y especiado. A veces se le conoce como "Shield".

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α3.8–8.5%
Ácido β2.4–3.3%
Co-humulona42–47%

Composición de aceites (%)

Mirceno50.3%
Cariofileno4.6%
Humuleno45%
Mirceno37–39%
Cariofileno3–4%
Humuleno33–35%
Perfil aromático y uso
HerbáceoHerbáceoPicanteCítrico
Lúpulos similares

Aramis

FranceAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa5.5–8.5%
Ácido beta3–5.5%
Aceite total1.2–1.6 mL
GreenHerbáceoPicanteCítrico+3

Pacific Crest

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.9%
Ácido beta3%
NobleTabacoTerrosoHerbáceo+4

Bohemie

Czech ReplublicAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa5–8%
Ácido beta6–9%
Aceite total1–1.5 mL
HerbáceoFloralCítricoPicante

Aurum

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.5–5.7%
Ácido beta3.1%
Aceite total0.5–1.7 mL
PicanteAfrutadoFloralMild+4

Nugget

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa9.5–16%
Ácido beta3–5.8%
Aceite total0.9–3.3 mL
HerbáceoCítricoJengibrePiña+5

Old Mission

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa4.33%
Ácido beta3.7%
CítricoPinoPicanteHerbáceo+2

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