Descripción
Aramis es el producto de un cruce realizado en 2002 entre la variedad francesa Strisselspalt y la variedad inglesa WGV (Whitbread Golding Variety).
Aramis es un lúpulo de aroma que generalmente se utiliza solo en adiciones al final del hervido, incluyendo dry hopping.
Aramis es una variedad de aroma con características dulces y especiadas. Se parece a Strisselspalt, pero contiene un contenido más alto de aceites y alpha acids. Los descriptores de aroma específicos incluyen especiado, herbal y cítricos sutiles.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α5.5–8.5%
Ácido β3–5.5%
Co-humulona20–42%
Composición de aceites (%)
Mirceno58.1%
Cariofileno7.4%
Humuleno30.1%
Farneseno4.4%
| Mirceno | 38–41% |
| Cariofileno | 2–8% |
| Humuleno | 19–22% |
| Farneseno | 2–4% |
Perfil aromático y uso
GreenHerbáceoPicanteCítricoHerbáceoGrosella negraFloral
Sustitutos
Lúpulos similares
Strisselspalt
FranceAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa1–4%
Ácido beta3–6%
Aceite total0.6–0.8 mL
PicanteFloralCítricoHerbáceo
Hallertau Mittelfrüh
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa3–5.5%
Ácido beta3–5%
Aceite total0.7–1.3 mL
PicanteFloralCítricoHerbáceo+1
Centennial
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa7–12%
Ácido beta3.5–5.5%
Aceite total1–3 mL
PinoCítricoFloralPomelo+1
Willamette
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa4–7.2%
Ácido beta3–4.5%
Aceite total0.6–1.6 mL
CítricoIncenseElderberryCaramel+2
Ahtanum
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.5–6.5%
Ácido beta4–6.5%
Aceite total0.5–1.7 mL
CítricoPomeloGeraniumPino+4
Challenger
United KingdomUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa6.5–9%
Ácido beta3–4.5%
Aceite total1–1.7 mL
CedarGreenAfrutado
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