Descripción
Ahtanum fue criada por Yakima Chief Ranches. Su linaje es desconocido excepto por el hecho de que fue polinizada abiertamente. Fue lanzada por YCR en 1997.
Ahtanum es un hop de aroma que se utiliza típicamente solo en adiciones de final de cocción, incluyendo dry hopping.
Los hops Ahtanum tienen descriptores de aroma de cítricos pomelo y geranio junto con tonos florales, resinosos y terrosos. No es tan amargo como otros hops, y se utiliza principalmente por sus propiedades aromáticas.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α3.5–6.5%
Ácido β4–6.5%
Co-humulona30–35%
Composición de aceites (%)
Mirceno62.9%
Cariofileno13.2%
Humuleno23.3%
Farneseno0.6%
| Mirceno | 45–55% |
| Cariofileno | 9–12% |
| Humuleno | 15–22% |
| Farneseno | 0–1% |
Perfil aromático y uso
CítricoPomeloGeraniumPinoTerrosoFloralCedarLimón
Sustitutos
Estadísticas
- 26th most produced hop in the United States
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Lúpulos similares
Cascade
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa4.5–9%
Ácido beta4.8–7.5%
Aceite total0.7–2.5 mL
PomeloFloralPicanteCítrico+1
Centennial
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa7–12%
Ácido beta3.5–5.5%
Aceite total1–3 mL
PinoCítricoFloralPomelo+1
Amarillo
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa7–11%
Ácido beta5.5–8%
Aceite total1–2.3 mL
FloralPicanteTropicalCítrico+7
Willamette
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa4–7.2%
Ácido beta3–4.5%
Aceite total0.6–1.6 mL
CítricoIncenseElderberryCaramel+2
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa9.5–14.9%
Ácido beta3.5–5%
Aceite total1–2 mL
Grosella negraTropicalCítricoAlbaricoque+8
Tahoma
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa7–8.2%
Ácido beta8.5–9.5%
Aceite total1–2 mL
CítricoLimónPomeloCedar+4
Insertar en tu web
Código de inserción
<div class="hopedia-hop" data-slug="ahtanum"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>