El Hallertau Mittelfrüh es la variedad landrace distintiva de la región de Hallertau en Baviera, Alemania. A veces se le llama Hallertauer Mittelfruher.
Hallertau Mittelfrüh es un hop de aroma que típicamente se utiliza solo en adiciones al final del hervido, incluyendo dry hopping.
Los hops Hallertau Mittelfrüh - o "Hall Mitt" - tienen descriptores de aroma específicos que incluyen suave pero especiado, con tonos florales y cítricos. Aunque puede ser y es utilizado a lo largo de todo el hervido, es más apreciado por su aroma fino y elegante y su contribución de sabor. Mittelfrüh es, al menos para algunos, el epítome de los noble hops.
Perfil ácido
Composición de aceites (%)
| Mirceno | 15–16% |
| Cariofileno | 14–15% |
| Humuleno | 55–56% |
| Farneseno | 0–1% |
- harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
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