FranceDescripción
Strisselspalt es la variedad de lúpulo que se produce tradicionalmente en Alsacia, Francia. Es una de las variedades aromáticas finas clásicas. También se conoce a veces como Strisselspalter.
Strisselspalt es un aroma hop que típicamente se utiliza solo en adiciones tardías del hervido, incluyendo dry hopping.
Strisselspalt tiene un aroma delicado, agradable y bien equilibrado. Debido a sus aromas delicados, Strisselspalt es ideal para usar en adiciones tardías de lúpulo o en dry hopping. Algunos descriptores de aroma comúnmente utilizados para el lúpulo Strisselspalt incluyen spicy, citrusy, floral, fruity y herbal.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α1–4%
Ácido β3–6%
Co-humulona20–27%
Composición de aceites (%)
Mirceno62.1%
Cariofileno12.9%
Humuleno24.3%
Farneseno0.7%
| Mirceno | 35–52% |
| Cariofileno | 8–10% |
| Humuleno | 13–21% |
| Farneseno | 0–1% |
Perfil aromático y uso
PicanteFloralCítricoHerbáceo
Sustitutos
Lúpulos similares
Liberty
USAAmargorIPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa3–6.5%
Ácido beta3–4%
Aceite total0.6–1.8 mL
NobleFloralHerbáceoPicante+3
Mount Hood
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.9–8%
Ácido beta5–8%
Aceite total1.2–1.7 mL
NobleHerbáceoPungentPicante
Crystal
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa2.8–6%
Ácido beta4.5–8.5%
Aceite total0.8–2.3 mL
LeñosoFloralGreenAfrutado+4
Hersbrucker
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa1.5–5%
Ácido beta2.5–6%
Aceite total0.5–1.3 mL
NobleHen AlisonNaranjaTabaco
Bohemie
Czech ReplublicAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa5–8%
Ácido beta6–9%
Aceite total1–1.5 mL
HerbáceoFloralCítricoPicante
Aurum
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.5–5.7%
Ácido beta3.1%
Aceite total0.5–1.7 mL
PicanteAfrutadoFloralMild+4
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