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Sládek
AromaCzech Replublic8230Tschechische Hopfen

Sládek

Alpha-Säure

4.5–9%

Beta-Säure

4–11%

Gesamtöl

0.8–2 mL

Bierstile:LagerPilsnerIPA
Zum Vergleichen hinzufügenOsadź
Beschreibung

Sládek wurde mit Zuchtmaterial gezüchtet, das seinen Ursprung bei Northern Brewer und Saaz hat.

Sládek ist eine Aroma-Hopfensorte, die typischerweise nur bei späten Gaben im Kochprozess verwendet wird, einschließlich Trockenhopfung.

Sládek-Hopfen haben ein fruchtiges Geschmacksprofil mit Noten von Pfirsich, Passion Fruit und Grapefruit. Sládek gilt als gute Ergänzung zu Saaz bei Spätgaben-Anwendungen.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure4.5–9%
Beta-Säure4–11%
Co-Humulon23–40%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen50.3%
Caryophyllen13.6%
Humulen35.5%
Farnesen0.6%
Myrcen35–50%
Caryophyllen9–14%
Humulen20–40%
Farnesen0–1%
Aromaprofil und Verwendung
EdelFruchtigPfirsichMaracujaGrapefruit
Ersatz
Saaz (CZ)Saaz (US)Northern Brewer (GR)Northern Brewer (US)
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Gesamtöl1–1.7 mL
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Gesamtöl0.8–3.2 mL
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Beta-Säure7–9%
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Alpha-Säure11–16%
Beta-Säure5–9%
Gesamtöl1.8–5 mL
MaracujaZitrusPfirsichAnanas+3

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