New ZealandPopis
Původ odrůdy Pacific Gem zahrnuje Smoothcone, Californian Late Cluster a Fuggle. Byla uvedena na trh v roce 1987.
Pacific Gem je hořká chmelová odrůda, která se běžně používá pouze k hořkosti piva během vaření, a ne příliš pro vůni a aromata.
Pacific Gem má specifické charakteristiky vůně, které zahrnují pikantní černý pepř a voňavé vlastnosti ovoce. Někteří pivovary si také všimli jemných tónů ostružiny, květin, borovice nebo dubu.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina13–15%
Beta kyselina7–9%
Ko-humulon35–40%
Složení olejů (%)
Myrcen50.4%
Karyofylen12.9%
Humulen36%
Farnesen0.7%
| Myrcen | 30–40% |
| Karyofylen | 6–12% |
| Humulen | 20–30% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
Černý rybízBobulovitýOstružinaKvětinovýOakBorovice
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in late February or March and continues through to early April.
Podobný chmel
Galena
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Celkový olej0.9–2.1 mL
OvocnýHruškaAnanasČerný rybíz+5
Belma
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina8.5–12.1%
Beta kyselina4–8%
Celkový olej1–2.5 mL
PomerančMelounJahodaAnanas+4
Cluster
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina5.5–9%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej0.4–1 mL
KvětinovýZemitýSweet
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8
Northdown
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina7–10%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej1.2–2.5 mL
KvětinovýBoroviceCedarBobulovitý+1
Styrian Eagle
SloveniaUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina12.5–17.5%
Beta kyselina3.5–5.5%
Celkový olej2.5–4.6 mL
BobulovitýBananaBoroviceČerný rybíz+1
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="pacific-gem"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>