Popis
Merkur je křížením mezi Magnum a německou experimentální odrůdou 81/8/13. Byl uveden na trh v roce 2001.
Merkur je universální chmel, který lze použít při všech přídavcích chmele v průběhu vaření.
Merkur má aromaty popisované jako cukr, ananas a máta. V některých univerzálních aplikacích vykazuje Merkur jemné zemité a citrusové tóny.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina12–16.2%
Beta kyselina4.5–7.3%
Ko-humulon17–20%
Složení olejů (%)
Myrcen54.6%
Karyofylen10.3%
Humulen34.5%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 45–50% |
| Karyofylen | 8–10% |
| Humulen | 28–32% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
SugarAnanasMátaCitrusZemitý
Náhrady
Zajímavosti
- harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
Podobný chmel
Hallertau Tradition
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4.6–7%
Beta kyselina3–6%
Celkový olej0.5–1.9 mL
ZemitýTravnatýNectarOvocný+1
Hallertau Taurus
United KingdomUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina12–17.9%
Beta kyselina4–6%
Celkový olej0.9–1.5 mL
ČokoládaBananaKořeněnýPepř+2
Nugget
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina9.5–16%
Beta kyselina3–5.8%
Celkový olej0.9–3.3 mL
BylinnýCitrusZázvorAnanas+5
Sussex
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4.3–5.8%
Beta kyselina2.4–3.2%
Celkový olej0.4–0.6 mL
ZemitýTravnatýMátaVanilka+1
Idaho Gem
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11–14%
Beta kyselina5–7%
Celkový olej1.3–2.3 mL
AnanasCherryCandiedBylinný+7
Pekko
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina13–16%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–3 mL
PleasantKvětinovýCitrusMáta+7
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="merkur"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>