Popis
Idaho Gem je univerzální chmel, který lze použít při všech přídaních chmele během vaření.
Nazvraný podle svého domovského státu, Idaho Gem má bohaté množství sladkých, ovocitých aromatických olejů, které činí Idaho Gem optimálním pro pozdní přídavky do hrnce nebo dry hopping v široké škále stylů, ať samostatně nebo v kombinaci. Idaho Gem vyniká aromatem kamenného ovoce, červeného ovoce, citrusů, mojita, máty a dokonce moučkového cukru. Jeho chutě jsou měkké a plné se pozoruhodnou hladkostí, jasným a přímým dojmem ovocích bonbónů (připomínající Juicy Fruit a Jolly Rancher) podpořeným citrusovými nótkami grepfruitu.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina11–14%
Beta kyselina5–7%
Ko-humulon40–45%
Aromatický profil a použití
AnanasCherryCandiedBylinnýKořeněnýMátaCitrusPeckoviceRedberryMojitoSweet
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
Azacca
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina14–16%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej1.6–2.5 mL
MangoPapájaPomerančGrep+6
Cascade
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina4.5–9%
Beta kyselina4.8–7.5%
Celkový olej0.7–2.5 mL
GrepKvětinovýKořeněnýCitrus+1
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8
Citra
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina10–15%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1.5–3 mL
CitrusGrepBroskevMeloun+5
Cashmere
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina7.7–9.1%
Beta kyselina3.3–7.1%
Celkový olej1.2–1.4 mL
OvocnýCitronLimetkaBroskev+5
El Dorado
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina13–17%
Beta kyselina6.4–8%
Celkový olej2.5–3.3 mL
OvocnýTropickýHruškaWatermelon+2
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="idaho-gem"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>