Popis
Původ hop El Dorado lze vysledovat až k odrůdám Brewer's Gold, Bullion, Comet a Fuggle. Odrůda byla vydána v roce 2010 společností CLS Farms v Moxee, Washington.
El Dorado je hop s univerzálním využitím, který lze přidávat do všech fází vaření.
El Dorado hopy vyvolávají ovocné tóny a chutě tropického ovoce. Při použití jako hořkostní hop El Dorado přináší měkkou a vyváženou hořkost. Při použití v pozdějších přídavcích El Dorado přináší jasné chutě a arómy tropického ovoce, hrušky, melounu, sladkostí a peckovin.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina13–17%
Beta kyselina6.4–8%
Ko-humulon28–33%
Složení olejů (%)
Myrcen74.2%
Karyofylen9%
Humulen16.1%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 55–60% |
| Karyofylen | 6–8% |
| Humulen | 10–15% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
OvocnýTropickýHruškaWatermelonBonbónPeckovice
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
Rakau
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina9–12%
Beta kyselina5–6%
Celkový olej1.8–2.2 mL
PeckoviceFigOvocnýMeruňka+2
Nelson Sauvin
New ZealandAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina10–13%
Beta kyselina5–8%
Celkový olej0.8–1.5 mL
WhiteOvocnýGooseberryGrapes+1
Citra
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina10–15%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1.5–3 mL
CitrusGrepBroskevMeloun+5
Paradigm
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina8–11.7%
Beta kyselina3.9–6.3%
Celkový olej1.2–2.17 mL
BylinnýPeckoviceTropickýKořeněný+7
Bitter Gold
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina12–18.8%
Beta kyselina4.5–8%
Celkový olej0.8–3.9 mL
PeckoviceTropickýHruškaWatermelon+3
Calypso
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina12–16%
Beta kyselina5–6%
Celkový olej1.5–2.5 mL
OvocnýAppleHruškaPeckovice+3
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="el-dorado"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>