Popis
Paradigm je aromatický chmel, který se obvykle používá pouze při pozdních přídavcích při varu, včetně dry hoppingu.
Paradigm je hrdým začátkem celého hnutí, průmyslové změny, která by mohla oživit to, co znamená komerčně pěstovat chmel pro producenty chmele na Středozápadě. Vůně, které pivaři identifikovali, zahrnují bylinkové, broskev, hrušku, dank, tropické, cukrová vata, mátu, papáju, koření, heřmánek, kočičí, kořeněnou bobuli, Jolly Rancher, žvýkačku, lilie a bohatý meloun.
Čtěte dále: Michigan Grown Hops: The Industry's Best Kept Secret
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina8–11.7%
Beta kyselina3.9–6.3%
Ko-humulon34–35%
Složení olejů (%)
Myrcen82.3%
Karyofylen7.3%
Humulen9.4%
Farnesen1%
| Myrcen | 39–40% |
| Karyofylen | 3–4% |
| Humulen | 4–5% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
BylinnýPeckoviceTropickýKořeněnýMelounBonbónŽivicovýPapájaMátaHruškaChamomile
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
Mosaic
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11.5–13.5%
Beta kyselina3.2–3.9%
Celkový olej1–1.5 mL
BorůvkaTropickýCitrusTravnatý+9
Galaxy
AustraliaUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11–16%
Beta kyselina5–9%
Celkový olej1.8–5 mL
MaracujaCitrusBroskevAnanas+3
Citra
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina10–15%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1.5–3 mL
CitrusGrepBroskevMeloun+5
Sabro
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–17%
Beta kyselina4–7%
Celkový olej1.8–3.5 mL
CitrusMandarinkaKokosTropický+5
Mackinac
Aroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9–14%
Beta kyselina2.8–4%
Celkový olej1.5–2.2 mL
TropickýCitrusMelounPapája+3
Amarillo
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina7–11%
Beta kyselina5.5–8%
Celkový olej1–2.3 mL
KvětinovýKořeněnýTropickýCitrus+7
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="paradigm"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>