Nelson Sauvin je trojploidní odrůda vyvinutá v Hort Research, Riwaka Research Centre z křížení Smoothcone a NZ samce. Byla poprvé uvedena na trh v roce 2000.
Nelson Sauvin je aroma chmel, který se typicky používá pouze v pozdních dodatcích varu, včetně dry hopping.
Deskriptory aroma Nelson Sauvin hoppy zahrnují charakteristické známky bílého vína spolu s ovocnými chutěmi, jako jsou čerstvě rozdrcené angrešty a hrozny. Profil esenciálního oleje vykazuje charakteristiky čerstvě rozdrcených angreštu, což je deskriptor často používaný pro odrůdu vinné révy Sauvignon Blanc, což je důvod pro název této odrůdy. Jedná se o chmel, který může vyžadovat efektivní aplikaci v pivovarně; tato skutečně jedinečná víceúčelová odrůda může být použita k výrobě velkolepých intenzivních Ales, stejně jako jemných aroma orientovaných Lagers. Ovocitost může být pro začátečníky trochu přemíjící, ale ti, kteří mají slabost pro výrazné hop charakteristiky, najdou pro tento opravdový pivovarský chmel několik aplikací.
Profil kyselin
Složení olejů (%)
| Myrcen | 20–45% |
| Karyofylen | 6–11% |
| Humulen | 25–37% |
| Farnesen | 0–1% |
- harvested in late February or March and continues through to early April.
Hallertau Blanc
GermanyAromaEnigma
AustraliaAromaMotueka
New ZealandUniverzálníRiwaka
New ZealandAromaEmerald Spire
USAUniverzálníAriana
GermanyAromaVložit na svůj web
<div class="hopedia-hop" data-slug="nelson-sauvin"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>