Popis
Hallertau Blanc je křížením mezi samicí Cascade a samcem Huell. Byla uvedena na veřejný trh v roce 2012.
Hallertau Blanc je aroma chmel, který se typicky používá pouze v pozdních fázích varu, včetně suchého chmelení.
Chmel Hallertau Blanc má střední až silné chutě a vůně s příchutěmi a aromaty ananasu, angreštu, bílého hroznu, čerstvého citronové trávy a marakuji. Připomíná mnoho nedávných odrůd z jižní polokoule, ale s čistším a méně intenzivním profilem.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina9–12%
Beta kyselina4–7%
Ko-humulon22–35%
Složení olejů (%)
Myrcen95.4%
Karyofylen1.5%
Humulen2.3%
Farnesen0.8%
| Myrcen | 50–75% |
| Karyofylen | 0–2% |
| Humulen | 0–3% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
AnanasGooseberryWhiteGrapesCitronová trávaMaracujaČistýSauvignon
Náhrady
Zajímavosti
- harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
Podobný chmel
Nelson Sauvin
New ZealandAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina10–13%
Beta kyselina5–8%
Celkový olej0.8–1.5 mL
WhiteOvocnýGooseberryGrapes+1
Enigma
AustraliaAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina13.5–19.4%
Beta kyselina4.5–7.1%
Celkový olej1.8–3 mL
TropickýBobulovitýPeckoviceMalina+2
Ariana
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9–13%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej1.6–2.4 mL
CitrusMandarinkaMaracujaAnanas+4
Harlequin
Univerzální
IPAAPAPils
Alfa kyselina9–12%
Beta kyselina7–9%
Celkový olej1–1.6 mL
MaracujaBroskevAnanas
Galaxy
AustraliaUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11–16%
Beta kyselina5–9%
Celkový olej1.8–5 mL
MaracujaCitrusBroskevAnanas+3
Mistral
FranceUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina6.5–8.5%
Beta kyselina3.1–3.8%
Celkový olej1–1.5 mL
CitrusKvětinovýMelounGrapes+5
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="hallertau-blanc"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>