Popis

Vyvinut v programu šlechtění Comptoir Agricole v Alsasku, Francie. Uveden na trh v USA v roce 2019.

Mistral je víceúčelový chmel, který lze používat při všech přídavcích chmele během vaření.

Pokud se používá v kotli, je hořkost chmele Mistral velmi čistá a sladká a není ostřelá. Je zcela jedinečný s charakterem, který by bylo nemožné replikovat bez kombinování více odrůd. Má melounový a citrusový charakter a může mít také charakter Muscat hroznů nebo vína a dokonce i náznak hrušně. Ideální pro pozdní přídavky a dry hopping.

Profil kyselin & Složení olejů (%)

Profil kyselin

Alfa kyselina6.5–8.5%

Beta kyselina3.1–3.8%

Ko-humulon29–39%

Složení olejů (%)

Myrcen78%

Karyofylen4.4%

Humulen13.8%

Farnesen3.8%

Myrcen	59–65%
Karyofylen	3–4%
Humulen	9–13%
Farnesen	2–4%

Aromatický profil a použití

CitrusKvětinovýMelounGrapesVinnýHruškaMaracujaKumquatMango

Podobný chmel

Citra

CitrusGrepBroskevMeloun+5

Southern Star

South AfricaUniverzální

IPAAPAPils

Alfa kyselina12–18.6%

Beta kyselina4–7.5%

Celkový olej1.4–1.7 mL

QuinceBobulovitýKvětinovýCitrus+9

Vista

USAUniverzální

IPAAPAPils

Alfa kyselina8–12%

Beta kyselina3.5–5.5%

Celkový olej0.8–2.2 mL

TropickýMandarinkaMelounHruška+4

USDA 008

USAUniverzální

IPAAPAPils

Alfa kyselina10.1–11.1%

Beta kyselina2.7–3.3%

Celkový olej1.6–1.7 mL

KvětinovýCitrusSweetBroskev+2

Southern Passion

South AfricaAroma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina11–14.2%

Beta kyselina4.9–8%

Celkový olej0.7–1.3 mL

MaracujaGuavaKvětinovýKokos+3

Styrian Wolf

SloveniaUniverzální

IPAAPAPils

Alfa kyselina10–18.5%

Beta kyselina2.1–6%

Celkový olej0.7–4.5 mL

MangoMaracujaCitronová trávaElderflower+4

Vložit na svůj web

Kód pro vložení

<div class="hopedia-hop" data-slug="mistral"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>