Popis
Southern Passion je aroma chmel chovný v Jižní Africe, jehož původ pochází z diploidního křížence Czech Saaz a German Hallertauer.
Chmel z Jižní Afriky je obvykle sklízený v pozdních letních měsících, což je typicky v pozdném únoru až březnu.
Southern Passion je aroma chmel, který se obvykle používá pouze v pozdních přídavcích během vaření, včetně dry hopping.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina11–14.2%
Beta kyselina4.9–8%
Ko-humulon16–26%
Složení olejů (%)
Myrcen50%
Karyofylen14%
Humulen33.3%
Farnesen2.7%
| Myrcen | 20–55% |
| Karyofylen | 8–13% |
| Humulen | 14–36% |
| Farnesen | 1–3% |
Aromatický profil a použití
MaracujaGuavaKvětinovýKokosRedberryMeloun
Zajímavosti
- harvested in the late summer months, which is typically around late February into March.
Podobný chmel
Mistral
FranceUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina6.5–8.5%
Beta kyselina3.1–3.8%
Celkový olej1–1.5 mL
CitrusKvětinovýMelounGrapes+5
Citra
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina10–15%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1.5–3 mL
CitrusGrepBroskevMeloun+5
Styrian Wolf
SloveniaUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina10–18.5%
Beta kyselina2.1–6%
Celkový olej0.7–4.5 mL
MangoMaracujaCitronová trávaElderflower+4
Southern Tropic
South AfricaHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina12.6–18.1%
Beta kyselina5–6.5%
MelounTroicalGuavaButterscotch+6
Grungeist
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.9%
Beta kyselina9%
KiwiBroskevMaracujaCitron+3
Medusa
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3–5%
Beta kyselina5–6.5%
Celkový olej0.4–0.7 mL
GuavaMelounCitrusMeruňka+4
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="southern-passion"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>