Popis
Riwaka (známý také jako D-Saaz) je triploidní odrůda křížená se starou linií Saazer a speciálně vyvinutými novozélandskými výběry. Byl představen v roce 1996.
Riwaka je aromatický chmel, který se typicky používá pouze v pozdních přídavcích do varny, včetně dry hopování.
Specifické aromatické charakteristiky chmele Riwaka zahrnují silně vyjádřené tropické marakují s prvky grapefruitu a citrusů. Tato odrůda má vyšší než průměrný obsah olejů, skoro dvojnásobný obsah oproti svému roditeli Saazer.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina4.5–6.5%
Beta kyselina4–5%
Ko-humulon29–38%
Složení olejů (%)
Myrcen83.5%
Karyofylen4.9%
Humulen11%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 67–70% |
| Karyofylen | 2–6% |
| Humulen | 8–10% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
TropickýMaracujaGrepCitrus
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in late February or March and continues through to early April.
Podobný chmel
Citra
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina10–15%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1.5–3 mL
CitrusGrepBroskevMeloun+5
Motueka
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina5–8.5%
Beta kyselina5–5.5%
Celkový olej0.8–1 mL
CitrusMojitoLimetkaCitron+2
Centennial
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina7–12%
Beta kyselina3.5–5.5%
Celkový olej1–3 mL
BoroviceCitrusKvětinovýGrep+1
Calypso
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina12–16%
Beta kyselina5–6%
Celkový olej1.5–2.5 mL
OvocnýAppleHruškaPeckovice+3
Nectaron
New ZealandAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–12%
Beta kyselina4.5–5%
Celkový olej1–1.7 mL
TropickýCitrusAnanasMaracuja+3
Galaxy
AustraliaUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11–16%
Beta kyselina5–9%
Celkový olej1.8–5 mL
MaracujaCitrusBroskevAnanas+3
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="riwaka"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>