Popis
Sussex je trpasličí odrůda objevená v Northiamu, East Sussex v roce 2005.
Sussex je aromatická chmelová odrůda, která se typicky používá pouze v pozdních fázích vaření, včetně dry hoppingu.
Chmel Sussex má aromatické deskriptory zahrnující zemitou, trávnatou, mentolovou, citrusovou a vanilkovou vůni.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina4.3–5.8%
Beta kyselina2.4–3.2%
Ko-humulon29–32%
Složení olejů (%)
Myrcen64.1%
Humulen35.1%
Farnesen0.8%
| Myrcen | 41–43% |
| Humulen | 22–24% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
ZemitýTravnatýMátaVanilkaCitrus
Náhrady
Podobný chmel
Fuggle
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.4–6.1%
Beta kyselina2.1–3.5%
Celkový olej0.44–1 mL
DřevitýTravnatýMátaMild
Progress
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina5–7.5%
Beta kyselina1.8–2.7%
Celkový olej0.5–0.8 mL
TravnatýMátaSweetMed+3
Merkur
GermanyUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina12–16.2%
Beta kyselina4.5–7.3%
Celkový olej2–3 mL
SugarAnanasMátaCitrus+1
Independence
Aroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4.7%
Beta kyselina1.5%
KvětinovýCitrusPeckoviceBylinný+4
Mosaic
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11.5–13.5%
Beta kyselina3.2–3.9%
Celkový olej1–1.5 mL
BorůvkaTropickýCitrusTravnatý+9
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="sussex"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>