United KingdomPopis
Hallertau Taurus byl vydán v roce 1995 z Hull šlechtitelského materiálu. Byl vydán v roce 1995.
Hallertau Taurus je mnohoúčelový chmel, který lze použít při všech přídavcích chmele v průběhu vaření.
Hallertau Taurus je chmel s zemitými aromaty a nádechem čokolády, banánu, koření, pepře, currye. Tento chmel má nejvyšší obsah xanthohumolu ze všech chmelů, což je účinný antioxidant.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina12–17.9%
Beta kyselina4–6%
Ko-humulon20–25%
Složení olejů (%)
Myrcen43.5%
Karyofylen11.6%
Humulen44.2%
Farnesen0.7%
| Myrcen | 29–31% |
| Karyofylen | 7–9% |
| Humulen | 30–31% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
ČokoládaBananaKořeněnýPepřCurryZemitý
Náhrady
Podobný chmel
Hallertau Tradition
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4.6–7%
Beta kyselina3–6%
Celkový olej0.5–1.9 mL
ZemitýTravnatýNectarOvocný+1
Merkur
GermanyUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina12–16.2%
Beta kyselina4.5–7.3%
Celkový olej2–3 mL
SugarAnanasMátaCitrus+1
Citra
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina10–15%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1.5–3 mL
CitrusGrepBroskevMeloun+5
Herkules
GermanyHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina12–17%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej1.4–2.4 mL
CitrusMeloun
Columbus
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina14–18%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej2.5–4.5 mL
ZemitýČerný rybízLékořiceCurry+6
Wild Loyalist
CanadaAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.7–5.6%
Beta kyselina4.7–6.7%
BylinnýKořeněnýZemitýKvětinový+1
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="hallertau-taurus"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>