Popis
Eureka je potomkem Apollo a Merkur. Dříve známá jako Experimental Variety 05256.
Eureka je víceúčelový chmel, který lze používat při všech přídavcích chmele během procesu vaření.
Chmel Eureka má odvážné vůně bylinkových not, máty, borovice a jiných tmavých ovoců. Mezi další chuti patří citrus a broskev, vůně peckovin, černého rybízu a mandarinky. Hopsteinerův chmel Eureka! má vysoké noty ovoce a citrusu, ale je nejznámější pro své bylinkové chuti. S průměrem 3,5 mL chmělových olejů na 100 g chmele je Eureka nabitá chutovými oleji, které vyniknou její mátu a vlhkou vůní.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina17–20%
Beta kyselina4.5–6%
Ko-humulon27–30%
Složení olejů (%)
Myrcen58.5%
Karyofylen0.7%
Humulen40.1%
Farnesen0.7%
| Myrcen | 42–44% |
| Karyofylen | 0–1% |
| Humulen | 29–30% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
BylinnýDarkMátaCitrusBroskevBorovicePeckoviceČerný rybízMandarinŽivicový
Náhrady
Zajímavosti
- 15th most produced hop in the United States
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
CTZ
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina14.5–17%
Beta kyselina4.5–5.5%
Celkový olej2.5–4.5 mL
Černý rybízLékořiceCurryCitrus+2
Apollo
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina15–20.5%
Beta kyselina5.5–8%
Celkový olej0.8–2.5 mL
CitrusGrepPomerančBorovice+5
Columbus
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina14–18%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej2.5–4.5 mL
ZemitýČerný rybízLékořiceCurry+6
Summit
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina15–17.5%
Beta kyselina4–6.5%
Celkový olej1.5–3 mL
Černý rybízAnýzIncensePomeranč+8
Merkur
GermanyUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina12–16.2%
Beta kyselina4.5–7.3%
Celkový olej2–3 mL
SugarAnanasMátaCitrus+1
Simcoe
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11–15%
Beta kyselina3–5%
Celkový olej0.8–3.2 mL
OvocnýZemitýGrepMaracuja+5
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="eureka"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>