South AfricaPopis
Southern Star je diploidný sedinár vybraný z kríženia matky Outeniqua a otca OF2/93.
Južnoafrickí chmeľ sa zvyčajne zbiera v mesiacoch neskorej letnej sezóny, čo je typicky koncom februára až marca.
Southern Star je viaczáťažový chmeľ, ktorý možno použiť vo všetkých pridaniach chmeľu počas procesu varenia.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina12–18.6%
Beta kyselina4–7.5%
Ko-humulón25–31%
Zloženie olejov (%)
Myrcén42.7%
Karyofylén14.6%
Humulén30.5%
Farnezén12.2%
| Myrcén | 32–38% |
| Karyofylén | 10–14% |
| Humulén | 23–27% |
| Farnezén | 8–12% |
Aromatický profil a použitie
QuinceBobuľovýKvetinovýCitrusAnanásMandarínkaTropickýMaracujaHruškaCassisRužaPomarančKáva
Náhrady
Zaujímavosti
- harvested in the late summer months, which is typically around late February into March.
Podobný chmeľ
Mosaic
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina11.5–13.5%
Beta kyselina3.2–3.9%
Celkový olej1–1.5 mL
ČučoriedkaTropickýCitrusTrávnatý+9
Ekuanot
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina13–15.5%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej2–4.5 mL
CitrónLimetkaPomarančTropický+9
Mandarina Bavaria
GermanyUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina7–10.5%
Beta kyselina4–8%
Celkový olej0.8–2 mL
MandarínkaCitrónCitrusŽivica+2
El Dorado
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina13–17%
Beta kyselina6.4–8%
Celkový olej2.5–3.3 mL
OvocnýTropickýHruškaWatermelon+2
Southern Cross
New ZealandUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina11–14%
Beta kyselina5–7%
Celkový olej1.2–2 mL
CitrónLimetkaBorovicaKorenistý+3
Elixir
FranceArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4.6–7%
Beta kyselina4.5–6.6%
Celkový olej1.8–2.2 mL
RužaCognacKožaTabakový+7
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="southern-star"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>