Popis
Ella a Galaxy majú spoločnú matku, ale otcom Ella je odroda zo Spaltu v Nemecku. Bola vytvorená v roku 2001 a uvedená na trh komerčne v roku 2007. Predtým známa ako Stella, ale názov sa zmenil kvôli problémom s ochrannou známkou u istého pivovaru s rovnakým názvom.
Ella je hop s dvojitým účelom, ktorý sa dá použiť pri všetkých pridaní hopov počas procesu varenia.
Ella má príjemný kvetinový aróma, ktorý je podložený jemným korením a tiež má popísaný odlišný citrusový a tropický charakter. Pri menších dávkach pripomína šľachetnú odrodu, ale pri väčších dávkach dodáva silné tropické ovocné chute.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina13.3–19.2%
Beta kyselina4–7.8%
Ko-humulón33–40%
Zloženie olejov (%)
Myrcén49.4%
Karyofylén13.5%
Humulén21.8%
Farnezén15.3%
| Myrcén | 34–50% |
| Karyofylén | 5–18% |
| Humulén | 15–22% |
| Farnezén | 12–14% |
Aromatický profil a použitie
KvetinovýKorenistýGrepTropickýUšľachtilýAníz
Náhrady
Podobný chmeľ
Galaxy
AustraliaUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina11–16%
Beta kyselina5–9%
Celkový olej1.8–5 mL
MaracujaCitrusBroskyňaAnanás+3
Palisade
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina5.5–10%
Beta kyselina5.5–8%
Celkový olej0.8–2 mL
PomarančYogurtMedMaracuja+3
Taiheke
New ZealandUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina5–9%
Beta kyselina5–5.5%
Celkový olej1–1.5 mL
CitrusTropickýGrepCitrón+3
Amarillo
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina7–11%
Beta kyselina5.5–8%
Celkový olej1–2.3 mL
KvetinovýKorenistýTropickýCitrus+7
Smaragd
GermanyHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina4–6%
Beta kyselina3.5–5.5%
Celkový olej0.4–0.8 mL
KvetinovýOvocnýKorenistýTabakový+3
Idaho 7
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Čierna ríbezľaTropickýCitrusMarhuľa+8
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="ella"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>